玄米トマトリゾット

今日は朝からとってもいいお天気。

積もった雪も日差しが反射して眩しい。

畑の野菜を掘り出すのも一苦労だわ。。。






そんな休日のランチ。
何にしようか。。。

うちの場合、結構“麺”比率が高い。
うどんだったり、パスタだったり、おそばだったり。

今日はたまたま玄米ご飯が残っていたのでそれを食べることにした。

トマトジュースでリゾット風に。
冷蔵庫にあったスイートコーンも加えて。

ひたひたの水で煮た後、コンソメとトマトジュース（無塩）を加えてさらに煮込む。

刻んだプロセスチーズを加えるので、お塩は少し控えめで。

玄米を炊くときに、黒豆、雑穀、ひじきを炊き込んでいるので、
ちょっと賑やかなリゾット。

○外気温「－６℃」

水汲みに行く途中、五泉で「－６℃」を観測。。。。

川からは湯気のように水蒸気が舞い上がっていた。

今シーズン新潟市の最低気温「－８℃」が秋葉区だったそうだけど、一体どこなんだろう。。。川に近いとこだろうか、それとも田んぼの吹きさらし・・・？