鯵のゴマ油焼き

今日は義母がお出かけなので私の簡単夕ご飯。

一品で魚に野菜も食べれるものということで「鯵のゴマ油焼き」。
っていうか、スーパーに地元新潟近海の「鯵」がたくさん並んでましたんですよ♪けっこう大きくて立派なのがっ！美味しそうだったので、即決定！

ふだんは塩焼きが多いんですけど、大きいから、今回は3枚におろしてごま油でカリっと！
あとは千切り野菜をたっぷりかけて、お好みのタレでいただきます！

  【材料】
・あじ　　　　　　　　4匹　　　　　
・茹でキャベツ　　 2枚
・きゅうり　　　　　　1本
・紫玉葱　　　　　　 1/２ケ
・長ねぎ　　　　　　 1本
・新しょうが　　　　 少々
<たれ>
・しょうゆ（大２）　・酢（大１）　・砂糖（小１）　・すりゴマ（大１）　・ごま油（小1/2）

【作り方】は、超簡単！
卸した鯵に塩コショウし、ゴマ油で身の方からこんがりと香ばしく焼きます。あとはキャベツの上に敷いて、ありもの野菜を千切りにして盛り付け。
タレの材料を合わせてできあがり。

三枚におろすのを手早くできる人には超オススメ、スピードおかずでございます。
私はね・・・苦手なんですよ、三枚卸し・・・。

あんなに大きかった鯵が、ひとまわりどころか、ふたまわり、小さくなっちゃった・・・。
おまけに、骨の周りにはいっぱい身が残っちゃうし・・・(+_+）。
ええ！そこは貧乏性の私。もったいないからスプーンでこそげて、味噌、葱、大葉、しょうがで「なめろう」もどきにしてみました。
新鮮なきゅうりにつけて食べたら、なかなか日本酒に合う味になりました。
作り方も適当だったけど・・・。
正しい作り方＆正しい味、知らないんですよね。。。知らないのに作る、チャレンジャーです。

でもいつか、パパッと包丁捌きもかっこよく、三枚でも刺身でもキレイに卸せるようになってやるー！
・・・モトイ、なりたいなぁ、なれたらいいなぁ。。。