枝豆スープのコンソメジュレ風

スープ第２弾です。

この前の「ヴィシソワーズ」でちょっとスープにはまってしまいました^_^;

枝豆がいろんなところから頂いちゃってなかなか減らないのでスープにしてみました。先回のじゃがいもは「牛乳＆生クリーム仕立て」だったので、今回は「コンソメ味」にしてみたいと思います。

でね、ちょっと小洒落てコンソメを「粉寒天」を使って「ジュレ」っぽくして、その上に緑の「枝豆スープ」を落としてみました。２層仕立てです!!!!

実は本当は昨日作るつもりだったんだけど、コンソメがなかなか固まらなくて(+_+)。。。あきらめたんです。仕切りなおして今日チャレンジ！

コンソメにしっかり下味がついているので、枝豆は薄味にするのがいいですね。

分量（４人分）

• コンソメスープ　200ｍｌ
• 粉寒天　大さじ1
• 枝豆（茹でて薄皮を取っておく）　120g
• 塩コショウ　少々