とうきび＆枝豆の玄米ご飯

お月さんが綺麗ですね。
明日は七夕＆満月だそうです。願い事を満月にお願するか、お星様にお願するか迷うところです。

・・・でも新潟のお天気予報は曇り。見えるかな～。

先週末実家からいただいてきた「とうきび」と「枝豆」。

どちらもその日のうちに茹であげ、神棚にも仏壇にもお供えしてから家族みんなでいただきました。
美味しかった～。

ただ「とうきび」1本だけ皮付きのままそっとしまっておいたの。
今週の玄米飯用のために。


「とうきび」は生のまま輪切りにして一緒に炊き込みます。
最初は沸騰するまで蓋は開けたまま。
塩を加えて蓋を閉め、加圧します。


蒸らしが終えた後、はこんな感じ。
今週は雑穀は無しで、人参とひじき。


最後にゆでた「枝豆」と「梅干」を混ぜ込んで出来上がり。


一週間分、小分けにして冷凍保存です。

さっそく今日のお昼にいただきましたが、とうきびの旨味をたっぷり含んでとっても美味。この季節梅干の酸味もとっても美味しかったです。


　　

そういえば・・・お昼用に玄米ご飯を炊き始めてから今月でちょうど一年だ。

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「ばったんきょう」

「『とうきび』が旬のうちにもぎに来いや。」

そんな留守電にほいほいと誘い出されて久々の実家に行ってきた。


もらった野菜を積み込んでいたら、おとんが「とっておきを食わしてやるぞ」って冷蔵庫から何やら持ってきた。

「ほら『ばったんきょう』らぞ。植えてから初めて思うとおりのがなったんて」
と、キモチ悪いほどの笑顔で１パック持たせてくれた。

 
その強烈な名前は、何度かとんの口から聞いたことがあった。

プラムとかすももだと思うんだけど、これかぁ。。。。

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梅あそび

梅の季節となりました。
先週末、四方八方から届いた梅で我が家はさわやかな香りに包まれました。
 

今年は少々事情があって「梅干し」は漬けないことに。残念。
きっと来年あたりに後悔するに違いないけど、これまたいたしかたなし。

梅干しは無しとしても、 梅酒、梅酢、梅味噌、カリカリ梅はいつもどおり。
いただいた梅だけではやっぱり足りず、結局は３kg買い足して10kgの梅の仕込みとなりました。

今だけの「梅仕事」。
会社の人が「梅あそび」と称していて、なるほどね。。。
気分としては「仕事」というより、誰にも邪魔されたくない私だけの「遊び」なのかもしれません。

今年はまた初めての梅あそびをひとつ。
少し熟し始めたフレッシュな梅を遣ったクエン酸たっぷりの「梅ジャム」を作ってみました。

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蛍と漁火、波とせせらぎ

今年最初の「ほたる」を探しに、夜の散歩に行ってきた。


夜の９時過ぎ。
少し遅めだったけど、秋葉山の裏手にある秋葉湖まで運動がてら。。。

１０分ほど歩くと道幅も狭くなり、やや上り坂。民家も少なくなり湧き水の流れる音がきこえ始める。

秋葉湖まであと半分くらいというところに、せせらぎと竹林がある。
しばらく立ち止まって見ていると、きらきらと瞬く光。

ほたるだ。

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夏至の夜に実山椒を炊く

朝方まで降っていた雨が上がった後は、すっきりとした夏空のような空。

梅雨の晴れ間。

相方のお知り合いの方が「山椒の実」を分けてくれるというのでお隣の五泉市まで出かけてきました。

我が家にも小さな「山椒」の木が一本ありますが、いまだかつて実がついたことがありません。もっぱら若葉で「木の芽合え」ばかり。

山椒には雌木と雄木があり、２本揃わないと実がつかないそうです。

  いただいた山椒はとても綺麗な色と柑橘系の香り。

山椒は「ミカン科山椒属」なんだそうだ。
マジマジと見ると、表面はみかんの皮のようにブツブツがある。

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